2019 印尼美食攻略—印尼水果推薦 附水果價格整理,當季水果怎麼挑?

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印尼位於熱帶,四季如夏,溫暖的氣候造就了當地多樣化的蔬果。有些水果一年四季皆可以大快朵頤,而有些則有季節性,要選對季節享用,才不會因為吃不到而飲恨呀!這篇文章就來告訴大家,在印尼,什麼季節吃什麼水果才是最好吃、最便宜、最適宜的!
印尼人除了直接吃水果,還會將水果做成沙拉,是當地的特色食物之一。在體驗印尼水果沙拉之前,先來看看有什麼好吃的水果吧!

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印尼水果

台灣少見:

1、蛇皮果(Salak)

相信大家也看到那些像鱗片的外殼了,叫做蛇皮果可說是名符其實,而蛇皮果的原產地就是峇里島!如何選擇蛇皮果呢?外觀越圓的越甜。吃之前先從尖端撕開,裡面有層薄薄的,很像蛇皮狀的皮,拔掉皮之後,再拔掉上面的薄膜,就是脆脆的果仁,非常的香甜可口。另外,吃的時候還可以沾著糖漿吃,也別有一番風味哦!
季節:5-9月
價錢:Rp 13500/kg,視品質優劣而不同

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蛇皮果(Salak)

2、度古(Dukuh)

都古是印尼南部蘇門答臘的特產,表面上看像龍眼,也是淡黃色,肉是白色的,分好幾瓣,瓣中間一般有一粒很小的籽。這個黃色蒼白外形小小的水果,是印尼人引以為傲的水果之一,通常一年結一次果。
季節:6-8月
價錢:Rp 10000/kg,視品質優劣而不同

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度古(Dukuh)

3、山竹(Manggis)

山竹的別稱為「水果皇后」,挑選時,要選葉子的顏色比較綠、外殼呈紫紅色的比較好吃哦!另外,從山竹屁股的瓣數,就可以知道裡面的果肉有幾片。山竹果富含維生素A和E,有抗癌、防衰老、潤滑皮膚等多種功能。但特別需要注意的是,山竹屬於寒性的水果,所以體質虛弱、易受風寒的人要不要吃太多。
季節:5-9月
價錢:Rp 20000/kg,視品質優劣而不同

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山竹(Manggis)

4、釋迦果(Sirsak)

釋迦果又稱為番荔枝,外皮一粒粒突出頭。果肉乳白色、味道酸甜,備受印尼居民的喜愛。釋迦果一定要熟軟之後吃才好吃,但釋迦果的果籽較多,直接吃的話會較麻煩,印尼居民通常製作成果汁喝。
季節:6-9月
價錢:Rp 9500/kg,視品質優劣而不同

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釋迦果(Sirsak)

5、紅毛丹(Rambutan)

紅毛丹要選顏色越鮮豔的越好,外面的毛如果開始發黑,那就表示已經不新鮮了。紅毛丹果屬於熱帶水果,性溫,果肉細膩,多汁,味酸甜,含有豐富的鈣質,磷質與維他命C,長相獨特,口感跟荔枝接近,所以又叫毛荔枝。紅毛丹的果殼較厚,用指甲剝會傷手指,正確的方法是用兩隻手上下握住,像開瓶蓋一樣將它旋開。
季節:10-11月
價錢:Rp 3000-4000/把,視品質優劣而不同

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紅毛丹(Rambutan)

6、番橄欖(Kedondong)

這個水果長得很像橄欖的,因此叫做番橄欖。果實呈綠色,成熟後變成金黃色,口感很像芒果青,微酸中略帶一點甜味,但不具有澀味。果實屬於鹼性水果,飯後食用可以去油。果肉中含有較多粗纖維,有助於消化,是吃水果沙拉最好的夥伴。
季節:一年四季

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番橄欖(Kedondong)

7、涼薯(Bengkoang)

涼薯是印尼的當地的特產水果。雖然外皮較髒,但果肉卻白皙無暇,吃起來很香脆、會提起精神。白色多汁的這個水果,味道清淡又甘甜。適合做成水果沙拉。印尼女孩子相信吃涼薯可以美白皮膚、去除臉色的色斑。印尼居民也使用涼薯的精華製作成潤膚露。
季節:一年四季

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涼薯(Bengkoang)

8、菠蘿蜜(Nangka)

菠蘿蜜是一種外形碩大、外皮顏色為綠色而果肉為黃色的水果。一顆菠蘿蜜重量約為20至30公斤,菠蘿蜜雖然大,但去殼之後能吃的只有三分之一。菠蘿蜜可當做口香糖咀嚼,可以去除口腔異味;另外還有健體益壽的作用。
季節:一年四季

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菠蘿蜜(Nangka)

台灣常見:

1、蓮霧(Jambu)

蓮霧果實為粉紅色,味道酸裡帶甜、具有特殊的芳香,清脆可口,被視為消暑佳果。選購蓮霧時,除了注意顏色之外,從外形也可以識別其成熟度,蓮霧的底部張開越大表示越成熟。以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳,而紅得發黑的黑珍珠最甜、暗紅色次之。
季節:一年四季
價錢:Rp 22000/kg,視品質優劣而不同

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蓮霧(Jambu)

2、火龍果(Buah naga)

色澤鮮艷的火龍果,是補充維生素維生素B1、B2、鈣、食物纖維最佳的水果,也有補血的效果。火龍果果瓤的顏色可分為兩個顏色,有白色的也有紅色的。新鮮的火龍果很清爽,微甜帶酸,味道不錯,而熟透後會非常香甜可口。
季節:一年四季
價錢:Rp 13000/kg,視品質優劣而不同

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火龍果(Buah naga)

3、芒果(Mangga)

印尼的芒果種類繁多,若喜歡甜的,Manalagi芒果會是一個好選擇;若喜歡酸甜的,那就選Indramayu芒果就沒錯了。顏色鮮艷的芒果,肉厚汁多,香飄四溢的芒果。當芒果還未成熟的時候,可以用糖、鹽蘸著吃,或者做成沙拉。當芒果成熟後,變成黃或橙色,就會非常甜了。
季節:一年四季
價錢:Rp 10000/kg,視品質優劣而不同

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芒果(Mangga)

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